Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).
Выдержка из Федерального закона РФ:
«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Самогоноварение в других странах:
В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.
Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».
*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.
Пастила – это всем знакомое с детства лакомство. Более вкусную и при этом полезную сладость, просто невозможно придумать. Особенно если она приготовлена совсем без сахара. Приготовить из груш очень легко.
Рецепт пастилы из груш
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 1 ст.;
- вода – 250 мл.
Приготовление
Давайте рассмотрим простой вариант, как приготовить пастилу из груш. Итак, фрукты тщательно моем и нарезаем небольшими дольками. В кастрюльку наливаем немного воды и высыпаем туда порезанные груши. Развариваем их на слабеньком огне до мягкого состояния, протираем хорошенько через сито и снова увариваем до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем добавляем сахарный песок и опять варим, но уже до полного загустения массы. Горячее фруктовое пюре выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Размазываем по бумаге горячую массу и ставим сушиться в духовке. Готовую пастилу как следует, сворачиваем рулоном и храним в герметично закрытых стеклянных банках. Вот и все, пастила из груш готова!
Пастила из груш в сушилке
Пастилу можно приготовить не только из свежих плодов груши, но и из . Давайте узнаем с вами более подробно как сделать такое лакомство в сушилке.
Ингредиенты:
- сахар – по вкусу;
- грушевое варенье – 1 л.
Приготовление
Чтобы пастила не прилипла при приготовлении к поддону, заранее слегка смазываем его растительным маслом. Затем готовим из груш густое пюре, которое затем аккуратно размазываем равномерным слоем по поддону так, чтобы в середине слой пюре был немного тоньше, чем по краям. Затем осторожно ставим поддон на базу. Во время сушки сушилку лучше всего не трогать и не передвигать. Обычно пастилу следует считать высушенной тогда, когда в центре поддона она перестает прилипать. Чтобы лакомство не получалось хрупким можно смешивать грушевое пюре с различными ягодами и другими фруктами – это придаст пастиле прочности. Среднее время сушки обычно составляет около 16 часов. Снимаем готовую пастилу пока она еще теплая, аккуратно сворачиваем ее в трубочку, охлаждаем и кладем в герметичный контейнер. Вот и все, пастила из груш на зиму готова!
Пастила из груш и яблок
Ингредиенты:
- груши – 500 г;
- яблоки – 500 г;
- сахар – по вкусу;
- корица – по вкусу;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Итак, для начала груши и яблоки хорошенько моем и вытираем полотенцем. Потом разрезаем фрукты на одинаковые половинки или четвертинки. Серединку с косточками аккуратно вырезаем. Складываем яблоки и груши в кастрюльку, накрываем крышкой и ставим на слабенький огонь тушиться в собственном соку. Далее осторожно сливаем весь образовавшийся сок и измельчаем фрукты в блендере, добавляя по вкусу лимонный сок и сахарный песок. Также можете положить по вкусу ваши любимые добавки, например, корицу или ванилин, хотя без них тоже будет вкусно. Все тщательно перемешиваем, и образовавшееся пюре варим еще примерно час на плите. Затем выкладываем массу на противень, размазываем тонким слоем и подсушиваем в духовке при температуре 170 градусов.
Если вы уже купили сушилку,то эти советы для вас.Пастилу можно изготовить из подсахаренного вареного или же не вареного фруктового или же овощного пюре. Из крупно потертых фруктов получается более плотная пастила, нежели из пюре. Фрукты, которые подвержены окислению в значительной мере больше остальных абрикосы, яблоки, груши и т.д.), рекомендуется сварить, охладить и уже потом приступать к приготовлению пастилы.
- Во избежании прилипания пастилы к поддону рекомендуется смазать его подсолнечным маслом.
- Подготовьте густое пюре (для этого лучше всего подходят перезревшие фрукты)
- Распределите пюре по поддону с помощью ложки, самый оптимальный вариант когда по краям пюре расположено более тонким слоем нежели по центру.
- В среднем на один поддон нужно пол стакана пюре
- Аккуратно установите поддон на базу сушилки
- Не позволяйте пюре попадать на базу сушилки так как это может загрязнить её механизмы и стать причиной выхода сушилки из строя.
- Во время сушки лучше не перемещать сушилку Ezidri
- Пастилу можно считать высушенной когда она перестает быть липкой по центру.
- Нужно учитывать что для некоторых продуктов (бананы, клубника) данный способ не применим, так как они пастила все равно остается липкой.
- Во избегании большого содержания косточек и хрупкости пастилы ягоды рекомендуется смешивать с другими фруктами.
- Сушилка Ezidri Classic справиться с приготовлением пастилы примерно за 12-16 часов.
- Пастила приготовленная с помощью миксера более ровная чем приготовленная из раздавленных фруктов. Пастилу из некоторых фруктов (бананы, киви) рекомендуется готовить исключительно с помощью миксера.
- Снимайте пастилу, не давая ей остыть, сверните её трубочкой и храните в герметичном контейнере в холодильнике, так она дольше сохраниться.
Применение
Пастила являться хорошей закуской, так разбавив её водой 1 к 1 можно приготовить соус или пюре. С помощью пастилы можно приготовить великолепные десерты для детей. Из пастилы можно приготовить чудесный джем, для этого нужно 3 части фруктовой пастилы залить одной частью кипятка.
Очень полезна пастила из ягод
Крыжовник
Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, содержит множество витаинов и минералов, таких как: С, В1, РР, микроэлементы и пектины каротин.
Черника
Черника славиться тем, что в достатке содержит вещество миртиллинн, способное понижать уровень сахара, поэтому она рекомендована людям с повышенным уровнем сахара в крови.
Смородина
Кроме аскорбфинки, пектинов и каротина в смородине содержаться довольно редко встречающийся витамин К, некоторые исследователи полагают что этот витамин способствует к замедлению старения организма.
Внимание, при условия повышенной влажности требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C
Таблица приготовления пастилы
| Продукты | Комбинации | Добавки и гарниры |
| Дыня | бананы, ананасы, папайя | апельсиновый сок |
| Абрикос | яблоки, бананы | мед, бренди |
| Брусника | яблоки, бананы, клубника | мед |
| Голубика | яблоки, бананы | мед |
| Йогурт | все фрукты, кроме киви | орехи и семена |
| Виноград | яблоки, бананы | мед, апельсиновый сок |
| Киви | яблоки, бананы | апельсиновый сок |
| Манго | яблоки, бананы ананасы | |
| Ананас | бананы, папайя, гуава | кокос, семена сезама |
| Банан | ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло | орехи, кокосы |
| Яблоки | бананы, любые ягоды,виноград | корица, мед, апельсиновый сок, семечки подсолнуха |
| Персик нектарин | яблоки, сливы, клубника | миндаль, корица, мед |
| Папайя | яблоки, бананы, ананасы, дыня | кокос |
| Груша | яблоки, бананы, виноград | корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос |
| Хурма | яблоки | мед |
| Слива | яблоки, бананы, персики, клубника | мед, бренди |
| Тыква | темный сахар, мед | |
| Ревень | яблоки, бананы, клубника | сахар, мед |
| Клубника | яблоки, бананы, ревень | мед |
| Вишня | яблоки, ревень |
орехи, мед
|
Рецепт пастилы с орехами
Высушить пастилу в сушилке.
Ингридиенты:
Фруктовая пастила (у меня из кизила и чернослива)
грецкие орехи
мёд
Приготовление:
Орехи измельчить до состояния крупки.
Пастилу расстелить на ровной поверхности,намазать тонко мёдом и посыпать орехами.Орехи придавить рукой к пастиле.
На ореховый слой полить тонкой струйкой немного мёда в виде сеточки,это нужно для того,чтобы рулет хорошо держался.Рулет плотно скрутить,лучше воспользоваться чьей -нибудь помощью.Каждый виток рулета надо придавливать сильно рукой.
Уложить рулет на ровную поверхность,положить сверху поднос или разделочную доску и сверху груз.Выдержать так 6 часов.Затем отрезать концы рулета наискосок.
Фруктово-ягодная пастила - это традиционное славянское лакомство, приготовленное методом постепенного высушивания пюре из ягод и фруктов до пластичного состояния. Такая домашняя пастила станет отличным заменителем покупных конфет, а полезные свойства продукта сделают вас красивее и здоровее. В этом вам поможет , созданная специально для облегчения кухонных процессов по заготовке продуктов на зиму.
Грушево-виноградно-яблочная пастила с другими продуктами без подсластителя
Традиционно в процессе приготовления пастилы в пюре добавляют сахар или мед. Это делает ее более сладкой и ароматной. Но в грушево-виноградно-яблочном сочетании можно обойтись и без этих подсластителей, потому что продукты сами по себе достаточно сладкие и нежные. Если не добавлять сахар или мед, то пастила быстрее сохнет. Также стоит отметить экономию средств, особенно если вы делаете заготовку в больших объемах.
Используя грушу, виноград и яблоко в качестве основы, в числе дополнительных ингредиентов можно выбрать любые сезонные или экзотические ягоды и фрукты, которые есть в вашем доме, например, банан, вишня, киви, манго, персик, клубника. Каждый продукт придаст лакомству своей особенности в большей или меньшей мере, за счет чего на вашем столе появится настоящее ассорти из самых разных видов пастилы.
Нельзя не упомянуть и про маленькие хитрости, с помощью которых пастила без сахара приобретает невероятный аромат и совершенный вкус - это правильные добавки. Например, яблоко отлично сочетается с корицей, поэтому смело можете добавлять ее небольшое количество в пюре. Также можно добавлять немного бренди. За время сушки алкоголь испарится, а привкус напитка останется. Апельсиновый сок придаст легкую кислинку и удачно обыграет привкус винограда, только не добавляйте его слишком много, ведь из-за лишней влаги сушилка для пастилы Изидри будет дольше сушить продукты.
Полезные свойства лакомства из груш, винограда и яблок для детей и взрослых
В одном продукте сочетаются свойства трех богатых на витамины и минералы компонентов. Яблоко - источник железа. Этот плод здоровья насыщен витаминами С, группы В, Р и Е. Регулярно употребляя яблоки, можно предотвратить дефицит марганца и калия в организме. Благодаря этому стабилизируется кровяное давление, укрепляется зубная эмаль, костная ткань. Яблоки в редких случаях вызывают аллергию, что позволяет его употреблять практически всем.
Пастила из яблок - это диетический продукт, а яблоки вызывают чувство сытости на длительный период. Поэтому такое лакомство рекомендовано употреблять всем, кто соблюдает диету или хочет похудеть. Кроме этого, свойства яблок улучшают цвет лица и свежесть кожи. Маленьким детям особенно рекомендовано употреблять свежий и термически обработанный продукт, ведь клетчатка благотворно влияет на формирование и функционирование ЖКТ.
Виноград, в свою очередь, содержит витамин А и В6. Из минералов он богат на магний, селен, фосфор, калий, кальций. Глюкоза и фруктоза, которые содержатся в винограде в обильном количестве, способствуют выработке инсулина в крови.
Его состав богат на фолаты - производители фолиевой кислоты, поэтому его крайне важно употреблять в любом виде молодым людям, что решили зачать ребенка, а также беременным женщинам, тем самым, обеспечивая протекание беременности без осложнений. Антиоксиданты, эфирные масла замедляют процесс старения организма. Виноград благотворно влияет на работу сердца, почек и дыхательных путей.
Груша - это продукт, который насыщает организм сахарами, она богата на ферменты, органические кислоты, дубильные и азотные вещества, пектины, витамины С и групп В, Р, провитамин А. В ее составе также есть флавоноиды и фитонциды. Но главная ценность груши - это питательные волокна. Из микро- и макроэлементов стоит выделить йод, калий. При этом груша - низкокалорийный фрукт, ее можно употреблять в большом количестве.
Груши рекомендовано к употреблению тем, кто страдает расстройствами желудка, слабым ЖКТ. Ее составные играют большую роль в кроветворном процессе, укрепляют иммунную систему.
Если ваша пастила состоит именно из этих продуктов, то никакие сезонные болезни, проблемы с работой внутренних органов, авитаминозы не страшны. А если вы добавите еще какие-то дополнительные компоненты, то польза от пастилы только возрастет. Главное, чтобы на кухне всегда была сушилка для овощей и фруктов Ezidri, иначе ожидаемого эффекта не достичь.
Выбираем продукты для пастилы
Наш вариант предусматривает наличие яблок, груш и винограда. Мы расскажем, как правильно выбрать продукты, чтобы пастила в домашних условиях получилась очень сладкой и полезной.
Выбирая яблоки, обращайте внимание на их сорт. Это должны быть сладкие, большие, сочные, спелые плоды. Внешне фрукты не должны иметь никаких повреждений, мест от удара, пятнышек, гнили, ведь это признак неправильного сбора урожая, транспортировки с нарушением норм или неправильного хранения продуктов. Бородавки, темные точки - признак болезненности плодов. Сухие и сморщенные яблоки не дадут того вкуса, которым обладают спелые и свежие, поэтому внимательно выбирайте фрукты.
Груши, как и яблоки, должны быть спелыми. Выбирайте плоды больших нетвердых сортов с медовым запахом и вкусом. Лучше, если фрукты выращены вами или где-то в сельской местности. Они преобладают над тепличными большим количеством витаминов, а также у вас есть шанс купить груши, необработанные химией для ускорения процесса их созревания или улучшения сохранности.
Виноград бывает темных и белых сортов, но по своему составу полезных веществ и калорийности они особо не отличаются. В любом случае, виноградная гроздь должна быть сухой, с одинаковыми по форме и размеру плодами. Потекшие и гнилые ягоды - признак несвежести или неправильного хранения. Выбирая между большим тепличным виноградом и мелким «диким», берите тот, что вам больше нравится, ведь в пастиле можно использовать оба варианта. В «диком» винограде уровень кислот значительно выше, чем в тепличном.
Домашняя пастила рецепт с фото по нашему методу
Чтобы приготовить пастилу, нам понадобилось 2,5 кг яблок, 3,1 кг груш и 2,2 кг винограда сорта «Кишмиш». Из этого количества продуктов 1,6 кг заняли отходы. Полученное фруктово-ягодное пюре мы сушили на 12 лотках и получили 1,1 кг готового продукта. На подготовку сырья ушло примерно 2 часа. Сушилка для пастилы Изидри работала при температурном режиме +55˚ С на протяжении 18 часов.
Фрукты и ягоды предварительно помыли и просушили. Подготовили поддоны электросушилки, смазав их подсолнечным маслом без запаха. Далее яблоки, груши очистили от кожуры, порезали кубиками. В чашу блендера добавили всех заготовок немножко больше, чем по 150 г, чтобы в общем получилось 500 г продукта. Затем все измельчили в блендере и получившееся фруктово-ягодное пюре равномерно распределили по поддону с помощью ложки. Отметим, что продукты достаточно легко измельчаются за счет сочности винограда. Так проделываем до тех пор, пока все заготовки не будут израсходованы и лотки - заняты. Пастила готова к сушке! Через 18 часов результат получился ожидаемым: мягкие, но прочные пласты, которые легко отстают от поддона, хорошо пахнут и очень вкусные. Теперь вы знаете, как делать пастилу самостоятельно.
Как правильно организовать хранение пастилы?
Чтобы пастила не теряла своих свойств, ее нужно правильно хранить, для этого подойдут трехлитровые сухие банки. Заверните каждый кусочек пастилы в пищевую пленку и сложите все в банку, закройте крышкой. В таком виде она будет храниться целый год. Если вы планируете хранить пастилу дольше, то используйте не простую капроновую крышку, а вакуумную, тогда пастила не потеряет своих свойств 2 года. Также можно использовать полиэтиленовые пакеты с системой застежки зиплок. Самое главное, чтобы место хранения было темным и со стабильной невысокой температурой: подвал, холодильник, продуктовая тумбочка. Иначе из-за тепла пастила может растаять и потерять форму. Также пастилой не брезгует кухонная моль, поэтому никогда не оставляйте тару открытой.
Применение пастилы - разные вариации
Пастила - это не только вкусные домашние конфеты. Ее можно брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве перекуса, так как она хорошо утоляет чувство голода. Но если поэкспериментировать, то пастила может стать особенной изюминкой ваших любимых блюд. Например, эта сладость прекрасно сочетается с молочными продуктами: йогуртом, молоком, сметаной. Поэтому вы можете делать отличные коктейли для своей семьи или сладкие соусы к десерту.
В выпечке применение пастилы особенно популярно. Ее используют как начинку для рулетов и вертутов, ею украшают печенье и крендели. Особенность пастилы в том, что она не дает лишней влаги, поэтому ваша выпечка не осядет и не останется сыроватой.
Из пастилы получается чудесный джем. Ее всего лишь стоит немного развести водой, и все - вкусный свежий продукт готов! Если вы добавите больше воды, то сможете порадовать своих близких отменным компотом, а вот с добавлением горячей воды вы получите полезный фруктово-ягодный чай.
Если вы любитель кремовый сладостей: тортов, пирожных, - то с пастилой у вас откроются новые способы их украшения и оформления. А легкая кислинка разбавит приторный однообразный вкус крема и внесет такую востребованную кислинку.
Пастила из фруктов и ягод - это еще одно доказательство того, что питаться вкусно и полезно реально. Главное, правильно выбирать продукты, придерживаться рецепта, стараться, чтобы сушилка Изидри постоянно была занята вашими новыми творениями, и тогда ваш стол наполнится новыми яркими вкусами, и вы будете целый год радоваться возможности кушать вкусные летние продукты, которые не потеряли своих чудесных свойств.
**********************************************************************
Яблоки, груши, виноград помыли, очистили и перекрутили в блендере. Фрукты хорошо сочетаются с ягодами. Яблоки сами по себе суховаты, а виноград содержит много влаги и поэтому вместе они легко перекручивается.
Смазали поддоны рафинированным подсолнечным маслом и равномерно разлили по ним пюре.
Было использовано:
Яблок - 2.57 кг;
груш - 3.1 кг;
винограда кишмиш - 2.2 кг.
Итого 8 кг продуктов. Из них 1.6 кг - отходов.
Пастила сушилась 18 часов при температурном режиме +55°C на 12 лотках.
Из 6.4 кг очищенных продуктов получилось 1.1 кг пастилы. Усыхание в 6 раз.
